重庆生猪、羊、鹅等畜禽种质资源精准判定获得新进展

  筛选出影响猪肉、羊肉风味的要害目标，构建国内首个鹅泛基因组，找到调控鹅成长、繁衍等性状要害基因......1月22日，记者从重庆市畜牧科学院得悉，重庆在生猪、羊、鹅等畜禽种质资源精准判定获得新进展。

  “咱们运用‘表型目标+感官点评’的归纳形式，对荣昌猪肉的质量特性进行深度开掘和判定，发现其呈味氨基酸中的甘氨酸、丙氨酸等含量高于其它猪种。”市畜牧科学院助理研究员龙熙介绍，此外荣昌猪肉中棕榈酸、亚麻油酸等脂肪酸含量高，甲基类物质含量低，因而猪肉更鲜香。

  重庆当地畜禽遗传资源酉州乌羊俗称“药羊”，是迄今为止发现的仅有一种具乌皮特征的山羊种类。

  市畜牧科学院草食牲育种团队发现酉州乌羊膻味轻，风味为醇香味，与本地其它山羊种类比较，人体必需氨基酸和美味氨基酸份额以及钙、硒等微量元素含量高，不饱和脂肪酸和人体必需脂肪酸含量丰厚，满意我们对高质量羊肉消费的需求。

  我国是世界上养鹅量最大的国家，鹅饲养量占全球的90%以上，年出栏5亿只左右，资源种类有30个。

  “单一种类的参阅基因组并不能代表该物种一切遗传序列。”市畜牧科学院副研究员高广亮介绍，因而团队根据647只鹅的全基因组重测序和155个转录组测序数据，构建了首个鹅泛基因组，找到调控鹅成长、繁衍、肉质等性状的要害基因。

  市畜牧科学院副院长王启贵表明，结合畜禽种质资源精准判定，一方面活跃开掘优异基因资源，将加速创制新的种质资源，打造现代畜禽良种繁育形式，另一方面将加强特有畜禽种类资源的维护使用，然后大力提高重庆种业科学技术水平，加速完成高水平种业科技自立自强、种源自主可控。